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农村大妈“0利润”卖卤菜 赚很多钱不亏 这一策略可以借鉴

时间:2022-11-10 20:09 点击次数:
  本文摘要:如果把一条街规划成美食街、步行街或者其他行业聚集的街道。你听了之后觉得在你聚集同行的这条街上开店是可行的,因为这条街会是这个行业的交通中心。 然后,你兴致勃勃的开了盘下店,以为靠这条街就能赚到第一桶金。然而,结果是大量的同行聚集在一起,导致激烈的竞争。 结果很多商家欲哭无泪。你可能没有想过一个问题:整条街都是同行,为什么客户选择你而不是同行?当顾客面对更多的选择时,他们自然会比较,看看哪些店铺有特色,哪些店铺最自制,哪些店铺条件好。经过这一系列筛选,你一天会错过多少客户?

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如果把一条街规划成美食街、步行街或者其他行业聚集的街道。你听了之后觉得在你聚集同行的这条街上开店是可行的,因为这条街会是这个行业的交通中心。

然后,你兴致勃勃的开了盘下店,以为靠这条街就能赚到第一桶金。然而,结果是大量的同行聚集在一起,导致激烈的竞争。

结果很多商家欲哭无泪。你可能没有想过一个问题:整条街都是同行,为什么客户选择你而不是同行?当顾客面对更多的选择时,他们自然会比较,看看哪些店铺有特色,哪些店铺最自制,哪些店铺条件好。经过这一系列筛选,你一天会错过多少客户?今天,我给你带一个案例。

一家卤菜店老板卖卤菜,一招“0利润”。老板不仅不亏,还把生意做得红火,同行都眼红。[1]案例匹配风景我们这里有美食街。

只要走进去,里面都是美好的东西,都很好吃。因为这个原因,当地很多年轻人没事就喜欢去美食街。

卖美食的商家很多,但是顾客的数量只有这个数。和尚多,狼少,肉少。

如果老板没有一点本事,可能只会关门大吉。但是,美食街有个老板,很厉害。明明只是一家普通的卤菜馆,生意却很好。

餐厅里的炖菜每天都能卖完,让美食街的其他商家羡慕不已。这家炖锅餐厅的老板是我今天要给你看的案例的英雄。老板姓王,今年50,明年。

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如果单拿王老板余生的简历来说,其实很普通。他早年离异,儿子是个窝囊废,无所事事。这就是王老板的真实写照。

但是王的老板有一个很大的优点,那就是他非常擅长烹饪。又不是王的不成器儿子要结婚了,彩礼钱也没有。无奈之下,王的老板只能开这样一家卤菜店,等儿子老了再赚钱。

说到做生意,王的老板当然没有履历。其实他之所以能开这么好的卤味店,就是要靠他这个不成器的儿子的成绩。

炖锅餐厅新开的时候,生意基础不好,没有顾客愿意买,或者儿子想到了两个招数。王老板用了儿子的方法后,真的吸引了一大批客户进店,王老板赚了不少钱。

[2]方案首先让我们谈一谈今天王老板儿子的两个“鬼点子”:第一,0盈利卖红烧菜;众所周知,你既然开店做生意,那肯定是为了盈利,但你也要为开店买单。现在王的老板在店里卖卤菜赚钱。她怎么赚钱?第二,买一送一。

顾客只要来店里买卤菜,就能享受到买一送一的免费运动,你买多少卤菜就给多少。这两种方法都是王老板的儿子想出来的。是不是看起来特别坑人?我根本看不出老板是怎么盈利的。但是你看了王老板的操作之后,就知道是怎么回事了。

这里引用的体育案例虽然只是几个部门方法,但我的专栏里有更多关于实体店策划的策略和“套路”。有兴趣可以点击玉木【3】利润分析。

先说第一点:0利润卖卤菜。王老板刚开店的时候,生意不好的原因主要是没有顾客愿意买。为了吸引顾客进店,王老板发起了促销活动。

每周卤菜店都会在市里推出不同的促销产品。上周是卤猪脚,这周是卤鸭脚,下周可能是卤藕片,每周各不相同。客户只要花10块钱办一张会员卡,就可以以最低价格购买本周的促销产品,每人最高限额为两英镑。

这个最低价就是这个促销产品的成本价。貌似王老板把卤菜以成本价卖给客户,其实呢?王老板还收了一笔会员费,也就是说每卖两斤卤菜就能赚10块钱。虽然利润很小,但是比之前亏钱好多了。

毕竟,王老板也利用这次促销活动,吸引了大量的客户和管理成员。再说第二点:买一送一。这个福利其实是对会员客户的福利。

可能有人会觉得第一项运动的吸引力没那么大,也没多少人愿意办个会员。但如果你看看这项“买一送一”的运动,你还会这么想吗?王老板推出过这样一个活动:会员客户只要进店消费,就可以享受“买一送一”,买一肉一素的优惠。比如顾客买了一斤荤菜,那么顾客可以在店里随机选择一斤卤菜作为礼物。

我的专栏为你提供了600多个店铺的实际案例,从如何以低价吸引一万名顾客,到如何改变零利润法则,再到如何运用经营策略,最后让你赚取百万利润,告诉你如何逆风翻身。如果你的商店碰巧有倒闭的危险,那么你可能想去看看。不是每个人都喜欢吃红烧韭菜,但是很多人喜欢吃素菜。

不过买素菜也是要花钱的。那不是省钱吗?最后,王老板是这样的。

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他以“零利润”的伎俩卖卤菜。老板不仅不亏,还把生意做得红火,同行都眼红。


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